Хотите открыть бар? Советы экспертов по устранению юридических барьеров

Бар окрестности может быть интересным местом для покровителей, чтобы отбросить назад и забыть свои заботы какое-то время. Но для владельца - даже с пинтой в руке - это может быть источником стресса и многочисленных расходов. Мириады юридических препятствий должны быть очищены, чтобы открывать и управлять баром, а несоблюдение законов и правил может привести к штрафам или даже к закрытию.

Райан и Никки Уэйли, владельцы бара Volstead в Сандаски, штат Огайо.

По словам собеседника Paul Saputo Jr., адвоката в Далласе, который ранее владел и продавал бар в Дареме, штат Северная Каролина, потенциальные владельцы барсов должны работать с тремя уровнями правительства и регулирования. Вы должны иметь дело с федеральными, государственными и местными бюрократиями, каждый со своими правилами, говорит он.

«Вы должны соблюдать все эти различные уровни вмешательства со стороны правительства, а алкоголь - очень политический вопрос», - говорит Сапуто. Правительство, по его словам, придет после того, как компании не будут соблюдаться, независимо от их размера. «Многие люди не понимают, насколько сложным является весь процесс и сколько вещей нужно учитывать».

Этот процесс также занимает много времени. Как только Райан Уэйли и его жена Никки решили открыть таверну в Сандаски, штат Огайо, потребовалось полтора года, прежде чем бар Volstead был готов к работе. Большинство разрешений занимали от одного до трех месяцев, чтобы получить их - иногда потому, что пара должна была ждать от правительства, а иногда потому, что потребовалось столько времени, чтобы внести необходимые изменения.

Если вы планируете открывать бар, следуйте этим советам экспертов, чтобы убедиться, что вы работаете с правой стороны закона, - и подумайте о найме адвоката, чтобы помочь вам в навигации по правилам.

1. Знать причуды вашего государства

Каждый бар в США должен подать заявку на продажу алкоголя через федеральное бюро по налогам и обороту алкоголя и табака, но каждое государство имеет свои собственные разрешения и требования. Некоторые диктуют, когда вы можете открывать и продавать алкоголь.

Например, некоторые штаты, такие как Пенсильвания, имеют ограниченное количество лицензий на выпивку, предоставленных правительством. Если вы открываете новый бар без существующей лицензии и предел достигнут, вы должны купить его у кого-то другого. Это может стоить от 80 000 до 200 000 долларов, говорит Альва Матер, юрист, специализирующийся на законодательстве о алкогольном напитке в законодательстве Гризиса в Филадельфии.

В Теннесси, с другой стороны, любой бизнес, который соответствует правильным критериям, может иметь лицензию на ликер, говорит Такер Херндон, адвокат, специализирующийся на законе о алкогольном напитке в Bone McAllester Norton в Нэшвилле. Однако государство не разрешает «барам» продавать только алкоголь. Чтобы получить лицензию, учреждение должно быть «рестораном» с меню, которое включает по крайней мере несколько горячих предметов, говорит Херндон. Чтобы сделать вещи более мрачными, отдельные города также имеют свои собственные правила.

Hidive, одно из нескольких учреждений Сан-Франциско, принадлежащих Джону Кейну.

2. Сделайте свой бизнес официальным

Многие предприниматели открывают бары с семьей или друзьями и хотят сохранить ее в непринужденной обстановке. Но эксперты рекомендуют вам воспринимать это так же серьезно, как и любые другие деловые отношения. Общей ошибкой является составление бизнес-плана и операционного соглашения для обеспечения того, чтобы все владельцы находились на одной странице, говорит Джон Кейн, которому принадлежит компания Hidive, Café Mars и клуб юбилей в Сан-Франциско.

Джон Кейн

Если вы собираетесь с партнерами, индивидуальные юристы владельцев должны разработать соглашение вместе, рекомендует Бенджамин Ньюби, консультант ночной жизни в Чикаго, который помог открыть бары по всей стране.

Херндон говорит, что для большинства владельцев баров также разумно сформировать компанию с ограниченной ответственностью. Если вы этого не сделаете, вы по умолчанию являетесь единоличным владельцем, в результате чего ваши личные активы подвергаются риску, если вас подадут в суд или дефолт по деловому долгу.

Хотя есть небольшая плата за установку, и вам, возможно, придется платить отдельные налоги, LLC получают существенную защиту, говорит Херндон. По его словам, это особенно удобно для баров, поскольку «в индустрии баров больше ответственности, потому что вы подаете алкогольные напитки и получаете больше информации».

Но просто создание ООО недостаточно, говорит Херндон. У вас должны быть действующие документы. «Без рабочего соглашения или подзаконных актов вы теряете способность заранее знать, что произойдет, если все будет не идеально, - говорит он. Это особенно важно, если один из владельцев хочет. В руководящих документах описывается, как владелец может покинуть бизнес, помогая избежать судебного разбирательства.

3. Работа с сообществом для зонирования

Сапуто говорит, что законы и таинства местного зонирования часто трудно понять и окрашены политикой. Крайне важно, чтобы место, которое вы выбрали для своего бара, было правильно зонировано для того, что вы планируете делать, будь то продажа алкоголя или живая музыка.

Некоторые муниципалитеты будут предоставлять отклонения и дать вам перерыв, если вы сможете принести пользу области, особенно если она находится в процессе оживления, говорит Уэйли.

Но Мазер отмечает, что попытка открыть бар без правильного зонирования или получения исключения из законов о зонировании может вызвать гнев соседей, которым может не нравиться идея людей, которые опаздывают и пьют вокруг своей собственности. Так что осторожно шагайте. Принесите адвоката, прежде чем покупать недвижимость, чтобы вы могли выполнять свои желаемые действия в космосе, и быть в курсе предписаний о шуме, чтобы избежать неприятностей соседей.

Если вы боитесь толчка, общаетесь с городскими чиновниками и получаете поддержку, говорит Уэйли. «Пойдите в городские офисы и местные муниципалитеты, скажите« это то, что я хочу делать », и посмотрите, какой тип обратной связи вы получите», - говорит он. Он предлагает поговорить с вашей местной корпорацией экономического развития. Это роль корпорации в бизнесе, поэтому вы можете найти союзника.

Правила зонирования и разрешений могут определять, можете ли вы иметь живую музыку в баре или даже такие вещи, как дартс-доски. Выше, бывший бар Пола Сапуто-младшего, The Firm, в Дареме, Северная Каролина.

4. Будьте готовы к множеству небольших лицензий, разрешений и затрат

Каждому адвокату требуется лицензия на продажу алкоголя, и любое учреждение, продающее продукты питания, нуждается в проверках здоровья, но вы не можете знать обо всех других разрешениях и лицензиях, которые вам нужны.

Вы должны заплатить за права на воспроизведение записанной музыки и, например, показывать телевизионные виды спорта. Несоблюдение этого может привести к штрафам и, возможно, искам. Цены обычно основаны на размере и мощности вашего заведения.

Сапуто узнал, что его муниципалитету требуется разрешение на развлечение для игры в дартс, пул или электронные игры. Кейн говорит, что некоторые муниципалитеты, такие как Сан-Франциско, требуют разрешения на развлечения для игры в живую музыку, включая диджеев.

Newby говорит, что некоторые из этих разрешений зависят от размера вашего бара. Например, популярный бар на крыше в Майами получил хитом, когда он узнал после открытия, что, поскольку емкость бара составляла более 99 человек, ему нужна была публичная лицензия на исполнение для ди-джеев. Если кто-то выдает жалобу на шум, и выяснилось, что у вас нет надлежащих разрешений, ожидайте штрафы и потенциальный ущерб вашему бренду, пока вы ждете разрешения.

Существуют также затраты на соблюдение правил, которые вы не можете ожидать. Инспектор попросил Уэйли заменить туалетные сиденья, потому что те, которые у него были, были предназначены для жилого использования, а не для коммерческих целей. Он должен был переделать сантехнику, потому что инспекторы сказали, что вода из кранов на его раковинах должна быть определенной температуры.

Уайли узнал о процессе открытия коллегии Volstead, что правительственные агентства часто не работают вместе и могут давать противоречивые инструкции. Один из шагов, который помог ему, состоял в том, чтобы вместе с представителем государственного алкогольного напитка, инспектора города и инспектора продовольственного отдела вместе в пустом месте одновременно выяснить, что именно нужно сделать.

5. Получить страхование ответственности

«Люди должны принимать решения о том, как они хотят защитить себя от возможных юридических проблем, - говорит Мазер.

Помните об ответственности за помещения. Если у вас нет безопасной среды, вы можете нести ответственность, если, например, кто-то болит себя падать по вашей лестнице, говорит Мазер.

Тогда есть ответственность за драму. Это закон в большинстве штатов, в котором владельцы барсов несут ответственность, если они злоупотребляют алкоголем, а третья сторона получает вред (скажем, пострадал ваш патрон во время несчастного случая с вождением в нетрезвом состоянии). Владельцы баров должны убедиться, что у них есть соответствующая страховка, чтобы защитить себя за оба типа ответственности, говорит Мазер.

6. Положите четкую политику в отношении персонала

По словам Ньюби, проблемы с сотрудниками часто укусят владельцев баров. Без надлежащего обучения и политики вы находитесь в плохом положении, если сотрудник пытается подать в суд на враждебную рабочую среду или другие проблемы, объясняет он.

Консультант ночной жизни Бенджамин Ньюби помог барам открыть по всей стране. Он настоятельно призывает владельцев бара предоставить политику всем сотрудникам.

Владельцы должны иметь всех сотрудников «пройти обучение по чувствительности в рамках общего обучения», - говорит Ньюби. «Убедитесь, что есть руководство для сотрудников, которое подписывают все. Тогда … вы сделали свою должную осмотрительность.

Эти и другие усилия помогут вам создать «бумажный след», который защитит вас. Например, если вы сообщаете сотруднику в устной форме, что он или она не выполняет хорошую работу, напишите менеджерам и сообщите им об этом. Если есть второй случай, попросите сотрудника подписать что-то, указывающее, что это обсуждалось, и отложите его. «Тогда, если они снова испортились, вы сможете спокойно и законно прекратить свое существование», - говорит Ньюби.

Он также рекомендует принять дисциплинарную процедуру, которая понятна персоналу. В качестве дополнительной заметки он рекомендует проверять фон при найме, особенно для сотрудников службы безопасности.

Кейн рекомендует придерживаться трудового законодательства и политики, даже если ваши сотрудники кажутся безразличными. Например, закон штата диктует определенное количество разрывов сотрудников, но Кейн говорит, что его сотрудники не хотели их брать, поэтому он не требовал их. Это позже стало проблемой, когда иск сотрудника был подан против Кейна, и записи показали, что люди не выходят из строя. После оплаты поселения Кейн нанял кадровую компанию и начал действовать более строго, чтобы избежать таких проблем.

Бонусный наконечник

Есть одна вещь, с которой согласны все эксперты: не публично объявляйте точную дату открытия. Обычно встречаются неудачи, связанные с зонированием, разрешениями или другими юридическими проблемами, поэтому подумайте о том, чтобы сообщить людям, в какой сезон вы планируете открыть.

Чтобы получить дополнительную информацию и сравнить варианты финансирования для своего малого бизнеса, посетите наш сайт лучшие бизнес-кредиты стр. На бесплатные персонализированные ответы на вопросы о финансировании вашего бизнеса, посетите Малый бизнес раздел «Наш сайт». Задайте страницу советника.

Эмили Старбак Крон является штатным писателем на Investmentmatome, персональном веб-сайте финансов. Эл. адрес: [email protected] , Twitter: @emstarbuck .

Изображение Райана и Никки Уэйли любезно предоставлено баром Volstead. Изображение Джона Кейна Брайана Молинье. Изображение Бенджамина Ньюби Джесси Фокс / Cincybeat.