Отношения с клиентами Ключ к успеху ресторана

Кабо-Сан-Лукас, Мексика, часто называют одним из десяти лучших направлений в мире. Дорогие курорты ведут нетронутые пляжи и обслуживают богатых и знаменитых. Тем не менее, один из самых популярных пляжных ресторанов в этом районе не связан ни с одним из типичных туристических мест.

Ресторан на пляже Zipper's немного забивает дорогу, и нет ничего необычного в этом, кроме прекрасного вида на океан Мать природа. Владелец ресторана Тони Магдалено (он же «Большой Тони») - мини-знаменитость. Мы с мужем познакомились с Зиппером и «Большим Тони» около десяти лет назад некоторыми друзьями, которые владеют вторым домом в Кабо. Теперь, каждый год, когда мы возвращаемся к нам, Zipper's находится в нашем списке «нужно делать». И Большой Тони всегда помнит нас. Как только он увидит нас, он подходит к нашему столу, чтобы поздороваться и поприветствовать нас. Конечно, это часть причины, по которой люди, как мы, снова и снова возвращаются. Большой Тони заставляет вас чувствовать себя особенным.

Во время одной из моих поездок я решил пообщаться с Биг Тони о том, как он построил свой бизнес и как ему удается продолжать добиваться успеха с такой большой конкуренцией. «Большая часть бизнеса происходит из уст в уста, и я никогда не забываю лицо», объяснил он. «Важно получать повторных клиентов».

Конечно, это трюк у Zipper's. Более 60 процентов клиентов ресторана - туристы. С тех пор, как Тони запустил ресторан 14 лет назад, он говорит, что наблюдал, как семьи приходят с маленькими детьми, которые теперь выросли и вернулись со своими детьми. «Мне это очень нравится», - сказал он с большой торговой улыбкой.

Большой Тони тоже является брендом. Там изображен персонаж мультфильма Big Tony, изображенный на подставках ресторана и вывесках, который включает в себя знаменитый лозунг Тони «Sale y Vale», который, насколько я могу судить, не имеет смысла - кроме Zipper's.

Построение базы лояльных клиентов не " t требуется огромный маркетинговый бюджет. Следуйте примеру Большого Тони. У Zipper's нет веб-сайта, и Тони не тратит много денег на рекламу. Тем не менее, в самые медленные туристические месяцы в Кабо, вы все равно найдете удобную аудиторию в Zipper's. Большой Тони понимает важность создания лояльной клиентской базы, заставляя людей чувствовать себя особенными. Вот почему, если вы когда-либо в Кабо и получите шанс проверить Zipper's, вы можете рассчитывать на то, что Большой Тони будет там работать. Скажите ему, что я поздоровался.

Если вам нужна дополнительная информация о способах создания клиентской базы вашего ресторана, не разбирая банк, позвольте мне поделиться с вами некоторыми ресурсами.

Во-первых, Национальная ассоциация ресторанов работает, чтобы помочь члены создают лояльность клиентов и находят финансовый успех. Например, организация спонсирует веб-семинары только для участников, которые позволяют вам учиться у отраслевых экспертов. Эти программы содержат информацию о новых тенденциях, экономических условиях, управлении денежными потоками, эффективных ценовых стратегиях, инновационных маркетинговых и рекламных программах. Кроме того, вы можете общаться с некоторыми из лидеров в бизнесе, чтобы вы могли учиться на опыте других. Ежегодная конференция и выставка NRA - это популярное отраслевое мероприятие, в котором вы можете общаться, изучать новые методы маркетинга и разработки меню, а также находить новейшие продукты, которые помогут вам построить свой бизнес.

CoverBoom.com - это прежде всего разработка веб-сайта и онлайн-стратегия компании для ресторанов, но также предлагает бесплатные образовательные веб-семинары. Вебинары представлены экспертами в интернет-маркетинге. Например, предстоящее событие учит вас создавать онлайн-лотереи для Facebook, чтобы привлечь новый бизнес.

MarketingProfs.com - это ресурс, который предлагает практические ноу-хау, которые помогут вам продавать свои продукты и услуги как умнее, так и лучше. Несмотря на то, что материал предназначен для всех типов предприятий, сайт предоставляет конкретный контент для ресторана. Вы найдете полезные информационные бюллетени, семинары, форумы и конференции, которые помогут вам разработать интеллектуальные маркетинговые стратегии, которые будут работать для вас.

Наконец, посетите ItsYourBiz.com. У нас есть информация, советы и вдохновляющие примеры того, как владельцы малого бизнеса так же, как вы вывели свой бизнес на новый уровень. Вы найдете множество сегментов, произведенных для ресторана и индустрии гостеприимства, включая освещение прошлых конференций NRA и как построить свою мечту в бизнесе через собственность ресторана.