Как сэкономить на бакалейных предприятиях этой осенью

Падение приносит более прохладные температуры, разноцветные листья и новый урожай фруктов и овощей на выбор на фермерском рынке или в продуктовом магазине.

С этой новой щедростью появляется шанс обрезать ваш счет бакалеи, купив эти продукты в течение сезона и сохранив их на холодную зиму.

Стратегические покупки для богатых продуктов помогут вам компенсировать общий рост цен на продовольственные товары в 2014 году. Кроме того, зная, какие продукты не покупать по мере того, как они достигают своих пиковых цен, вы сэкономите деньги.

Когда вы идете в бакалейные магазины этой осенью, следуйте некоторым разумным стратегиям, чтобы убедиться, что ваш кошелек не попал в хит.

Покупка продукции в сезон

Выбирая сезонные фрукты и овощи, вы делаете не только экологически безопасную покупку, но и экономить деньги. Магазины и фермеры продают более низкие цены, чтобы сохранить излишки сезонной продукции от порчи.

Хотя продукты в сезон варьируются в зависимости от того, где вы живете, вы можете рассчитывать на поиск овощей в семье сквоша в продаже. Ищите желудь, кабачок, тыкву, тыкву и зимний сквош. Свекла всегда хорошая ставка для сезонных сделок, наряду с цветной капустой, брокколи, артишок, баклажаны, репы, сладкий перец, цуккини и сладкий картофель. Для салатов возьмите шпинат и салат. Сентябрьские и октябрьские фрукты включают яблоки, груши, виноград, дыню, хурму, гранаты и клюкву. Если вам повезет, вы можете поймать последний урожай томатов и персиков в начале осени.

Графики сезонной продукции часто доступны для определенных областей, поэтому найдите руководство для своей области, которое может предложить больше (или меньше) разнообразия, чем в среднем по стране. Например, CUESA, некоммерческая организация устойчивого питания, представляет собой руководство для северных калифорнийцев, а жители Северной Каролины могут полагаться на Департамент сельского хозяйства и бытового обслуживания штата Северная Каролина. Это также помогает узнать, какая часть месяца производят сезоны, начинающиеся или заканчивающиеся в вашей области - начале, середине или конце, - поэтому вы не пропустите ни одного предмета, когда цены самые низкие.

Осенний сезон сбора урожая - идеальное время для пополнения коллекции вин. Многие виноградники выпускают вина в сентябре, что дает вам более широкий, чем обычно, выбор, если вы покупаете вино в это время года.

Подготовьте пищу для зимы

После того, как вы запаслись сезонными продуктами, отложите немного в межсезонье. Сделайте свой собственный сок или пасту из дополнительных помидоров. Если у вас есть обезвоживатель, то сушеные фрукты и овощи, такие как яблоки, груши, помидоры и брусника, сделают вкусные закуски позже, или вы можете добавить их в шашлыки и салаты для повышения вкуса. Падение - прекрасное время, чтобы сделать свои собственные джемы и желе из яблок, груш, хурма, граната и персиков. Сохраните немного клюквы, чтобы приготовить домашний соус на День благодарения или позже в этом году.

Если у вас есть травяной сад, обязательно сохраните последний урожай. Повесьте травы вверх ногами в темном месте с хорошей вентиляцией воздуха около недели, чтобы правильно высушить их, сохраняя при этом аромат. Вы также можете заморозить травы в лотках для льда с водой или оливковым маслом.

Подумайте о том, чтобы делать большие партии блюд из ваших предметов в сезон. Вы можете заморозить оставшиеся соусы, лазанья, кастрюли и супы на основе бульона, чтобы поесть позже, когда их ингредиенты больше не в сезон.

Вырасти свои собственные

Деньги прошли, но во многих частях страны сентябрь не слишком поздно сажать овощи для следующего урожая. Дополняя ваш продуктовый шоппинг домашними овощами - отличный способ сэкономить, особенно с шипами цен на салатные скобы, такие как салат и брокколи.

То, что стоит посадить в этом месяце, зависит от того, где вы живете, но рукодельь и шпинат - отличный выбор для большинства регионов США. Другие варианты включают редис, бок чой, горчичную зелень и салат. Если вы живете на юго-востоке или юго-западе, подумайте о посеве капусты и репы. Маш, также известный как салат из кукурузы или салат из баранины, является отличным выбором для садоводов в Новой Англии, Среднем Западе, Северном Центральном регионе и Тихоокеанском северо-западе.

Если у вас нет открытого сада, воспользуйтесь солнечным окном или балконом, чтобы выращивать травы. Монетный двор, петрушку и лук легко позаботиться и добавить отличный вкус для вашей еды.

Что не купить

Поскольку затраты на некоторые предметы всплеска, вы можете захотеть списать их с вашего списка продуктов. Цены на некоторые популярные продукты питания растут, сообщает DealNews, и дальнейшее увеличение ожидается этой осенью. В список входят апельсины, бекон, шоколад, сыр, мясные деликатесы, курица и масло. Кроме того, цены на говядину растут с лета.

В этом году цены на продовольственные товары выросли: рост стоимости мяса (на 9,3%), молочных продуктов (на 4,3%) и фруктов и овощей (до 2%) с июля 2013 года. С недавними засухами в Калифорнии и Техасе, основные источники продукции и говядины, соответственно, ситуация вряд ли улучшится в ближайшее время.

Чтобы сэкономить деньги, ищите альтернативы дорогим продуктам и запаситесь во время продаж. Маргарин - недорогая замена масла, и с продажами, которые появляются в ноябре, индейка - более разумный выбор, чем цыпленок, если у вас достаточно места в морозильнике. Потребители со сладким зубом должны ждать продаж до и после Хэллоуина, чтобы получить лучшие предложения по шоколаду.

Автор Melinda Szell

Сквош фото через Shutterstock.