Почему вычистите свою карточку за столами в США?

Если вы путешествуете за пределами Соединенных Штатов, у вас, вероятно, был этот столовой опыт: когда вы заканчиваете еду в ресторане, ваш сервер приносит карманное устройство для считывания кредитных карт на стол. Вы передаете ей свою карточку, она проверит ее, и вам хорошо идти.

Но вернувшись домой, несколько ресторанов позволяют вам платить за стол. Почему бы и нет?

Переломная точка

Есть две основные причины, по которым в ресторанах США нет платы за проезд: чип-и-PIN-карты и чаевые.

«Когда в США внедрялась EMV, они пошли с чипом и подписью вместо чипа и PIN-кода», - говорит Крис Циглер, старший директор по продукту TSYS, который предоставляет платежные решения для торговцев. Портативные устройства не настроены для подписей. «Когда Америка внедряет чип и ПИН-код, я ожидаю чаевые весов, чтобы платить за стол».

Что касается проблемы опрокидывания, американский обычай может быть еще более серьезной причиной того, почему плата за стол не зацепилась.

«В Европе, - говорит Циглер, - плата за обслуживание уже включена. Вы не видите этого в США, если только для группы более шести. В США, если у вас есть плата за стол, у вас будет сервер, стоящий над вами, пока вы вычисляете свой совет. Это неудобно.

Некоторые планшеты с оплатой за стол делают подсказку, чтобы выбрать, какой процентный наконечник должен уйти, однако, поэтому технология может скоро облегчить этот неловкий момент.

Высокая стоимость ресторанов

Если заработная плата получает прибыль, она должна начинаться с самих ресторанов. Ресторанный бизнес известен своей высокой степенью отказов и низкой прибылью. По данным Национальной ассоциации ресторанов, средняя рентабельность составляет от 2% до 6%. Добавление другой стоимости ведения бизнеса может привести к нарушению работы ресторана.

«Устройства с поддержкой Bluetooth или Wi-Fi стоят пару сотен долларов», - говорит Циглер. «Каждому ресторану требуется соотношение« 2-к-1 »между серверами и устройствами. Первоначальная стоимость должна быть рассчитана ».

С другой стороны, плата за стол может помочь ресторану обслуживать больше посетителей. Циглер говорит, что исследования показывают, что плата за стол может увеличить оборот на восемь минут за столом. «Это важно для ресторана. Если бы я ждал впереди своего стола, время ожидания составляло в среднем от 15 до 30 минут. Если вы возьмете эти восемь или даже 10 минут, вы получите с помощью таблицы «оплата за стол», что уменьшит время ожидания для таблицы. Эффективность приносит доход ».

Безопасна ли плата за стол?

В дополнение к оптимизации процесса покупки потребители могут захотеть заплатить за стол по соображениям безопасности. Когда сервер берет карту, у вас нет уверенности, что он не запускает ее через скиммер, чтобы украсть номер вашей карты.

«Скимминг распространен в ресторанах, банкоматах и ​​заправочных станциях», - говорит Циглер. Но мошенничество «не влияет на рестораны. И с нулевым мошенничеством, владелец карты также не платит за мошенничество ».

Тем не менее, посетители, скорее всего, будут чувствовать себя более уверенно, если их кредитные карты не оставят их в поле зрения.

Цепи, дающие ему попробовать

Некоторые крупные сети ресторанов, такие как Applebee's, Red Robin, Chili's и Olive Garden, пытаются оплатить стол. Например, в Red Robin в таблицах есть устройство, которое позволяет вам заказывать, играть в игры (за плату) и платить. Когда вы закончите еду, вы просто проведите пальцем по карте, чтобы заплатить. Циглер говорит, что когда сети ресторанов принимают оплату за стол, мама-и-поп-рестораны тоже посчитают это.

Еще одним драйвером платы за стол могут быть мобильные кошельки. Прямо сейчас, Циглер говорит, что использование мобильного кошелька в США низкое. Однако «потребители приводят способы осуществления платежей. Если потребители хотят платить мобильным кошельком, рестораны будут меняться ».

Но изменения могут быть медленными, а старые привычки сильно падают, так что может быть какое-то время, прежде чем американские потребители будут платить за свой счет за мобильный телефон с помощью мобильного кошелька.