Пример бизнес-плана итальянского стиля эпохи Возрождения.

Резюме руководства

Начальная команда менеджеров зависит от самих учредителей, немного резервное копирование.

Полный Болонья, Вкус Северной Италии зависит от Главного Менеджера (Gimli Kefalotiri), Главных Менеджеров (Tsoutsouros Graviera и Васто Пармиджано) и исполнительного шеф-повара / владельца (Fluto Gorgonzola) для управления. Основные обязанности руководства будут разделены между тремя основными. В то время как все трое по-прежнему сосредоточены главным образом на качестве экспертных знаний, необходимо взять на себя основную ответственность за управление и финансы и маркетинг, один - за персонал и имущество, а другой - за питание.

Действуя по успешным принципам известного консультанта У. Эдвардса Деминг - у нас не будет организационных карт, льготных парковочных мест или других значков, которые создадут барьеры для роста и усиленного развития команды.

Полная Болонья не слишком сосредоточена на децентрализации. Fluno Gorgonzola, также является ведущим менеджером. Компания принимает все решения в соответствии с миссией компании. Сотрудникам предоставляются конкретные задачи, основанные на их творчестве, знаниях и социальных возможностях. Огромное внимание уделяется перекрестному обучению - подобно системе аттестационных карт ВМС США и квалификационным стандартам персонала (PQS).

Каждые три месяца генеральный директор оценивает результаты этих задач и личность задействованного сотрудника для определения продвижение и / или вопросы зарплаты.

Ключ к выполнению и доставке будет предоставлен руководителем бизнеса Флуно Горгонзола и множеством помощников команды. Обеспечение успеха каждого шага на пути, с бесценными ветеранами ресурсов, является ключевым в этом плане.

Команда управления *

Fluno Gorgonzola - Сертифицированный шеф-повар и сертифицированный ресторанный менеджер
Vasto Parmigiano - менеджер ресторана
Гимли Кефалотири - менеджер по барам и залам
Tsoutsouros Graviera - PR и ночной менеджер

Консультанты *

Джеймс Мантуа - Реалистичная работа и открытие ресторана
Рик Монте Кассино - Maitre Cuisinier - Menus
Руперт и Абруцци Салерно - Шеф-повар - Кассовые операции, дизайн, бар, вино, меню, снижение потерь в баре и кухне
Аллан Фливер и Джо Бастонь - Ассоциация малого бизнеса (SBA), Сервисный корпус Исполнительный шеф-повар - шеф-повар - шеф-повар - шеф-повар - шеф-повар - меню и потоки корпоративного образовательного процесса и обучения
Musukama Eelray - Исполнительный шеф-повар - меню и обучение персонала
Lihue Kamaina - шеф-повар - меню и бизнес-операции
Хэнк Стелланова - шеф-повар - кулинарные и ресторанные работы, кулинарные книги и телешоу шоу-шоу
Toto Scorche - шеф-повар - оборудование и операции
Joachim Hanko - Sommelier - Вино и спиртные напитки
Anne Charleston - Master Sommelier - Вино, спиртные напитки, пиво, сигар
Дениз Элмсфорд - Помощник по образованию - Обучение персонала
* Конфиденциальная и конфиденциальная информация удалена из этого примера плана.
Мы обратимся к квалифицированным специалистам для независимой поддержки в исследованиях рынка, а также в разработке отчетов и отчетов, которые мы можем позволить себе заключить без риска для основных ценностей, предоставляемых клиентам.

7.1 План персонала

В настоящее время насчитывается менее пяти сотрудников Full of Bologna. Рост компании будет определяться тем, насколько точно и эффективно компания может реализовать аспекты этого бизнес-плана.

Каждый член команды Full of Bologna высоко ценится; ожидается, что у всех будет мнение, так как это команда, которая сделает эту компанию превосходной. Миссией компании является привлечение людей, которые привержены высоким стандартам передового опыта, которые преуспевают в командной атмосфере и обладают отличными навыками обслуживания клиентов. Этот идеализм представлен нынешним персоналом и будет оставаться руководством, по которому нанимаются новые члены команды.

Общие компьютерные и высокоавтоматизированные процессы Micros будут оптимизировать функции.

План персонала

Год 1

Год 2
	Год 3	Год 4	Год 5	День менеджера	$ 24 000
$ 50 000	$ 52 500	$ 55,125	$ 57,881	Ночь менеджера	$ 18 000
$ 36 000	$ 37 800	$ 39 690	$ 41,674	Менеджер Lounge / Bar	$ 18 000
$ 36 000	$ 37 800	$ 39 690	$ 41,674	Ждите персонала день и ночь - 16 x 40 часов x 4,00 p / hr	$ 16 640
$ 30 720	$ 32,256	$ 33,869	$ 35,562	Посудомоечная машина - 2 x 40 часов x 7,00 p / hr	$ 13,720
$ 26,880	$ 28,224	$ 29,635	$ 31,116	Повара - 2 дня и 3 ночи = 7 x 40 часов x 10,00 p / hr	$ 70 000
$ 134 400	$ 141,120	$ 148,176	$ 155,584	Бармены - 4 гибкие x 40 часов x 2,50 p / hr	$ 10 000
$ 19,200	$ 20,160	$ 21,268	$ 22,226	Исполнительный шеф-повар	$ 34 000
$ 60 000	$ 62 000	$ 64 000	$ 66 000	Итого Люди	0
0	0	0	0	Общая заработная плата	$ 204 360

$ 393 200	$ 411,860	$ 431,453	$ 451,717	Нужны реальные финансовые показатели?	Мы рекомендуем использовать LivePlan как самый простой способ создать автоматическую финансовую отчетность для вашего собственного бизнес-плана.