Один идеальный отпуск в отпуск, подходящий

Это была лучшая вещь, которую мы ели за все две недели, и ее даже не ожидали.

Часто лучшие рекомендации по питанию исходят от местных жителей. Во время путешествия во Вьетнаме Макатулад и его жена заговорили с гидом, который жил в этом районе.

«Он был так взволнован тем фактом, что мы были так в восторге от вьетнамской еды, что после тура он отвел нас в свой любимый вьетнамский ресторан и показал нам блюдо, о котором мы даже не знали», - говорит Макатулад, который ранее жил в Сан-Франциско. Это было восхитительное блюдо из лапши под названием banh canh. «Это было лучшее, что мы ели за все две недели, и это даже не ожидалось».

Объятия кухни

Когда вы не знакомы с местным тарифом страны, вы соблазнитесь тем, что знаете. Не.

«Будьте открыты для местной кухни», - говорит Макатулад. «Я был на гастролях, где многие люди боялись иностранной пищи, что является позором, потому что [они] действительно упускают много».

Прогулка по еде

Бриттани Кулик восхищается фейкхеком в Мельбурне, Австралия. (Фото предоставлено Бретань Кулик.)

Чтобы почувствовать местную продовольственную сцену, это помогает отправиться в тур по еде в первый день вашей поездки, говорит Бриттани Кулик, основатель журнала путешествий и питания The Sweet Wanderlust. Как правило, туры по еде отправляют вас по крайней мере в пять ресторанов и баров, где вы можете попробовать новые продукты и напитки, говорит Кулик, путешествующий полный рабочий день в Мельбурне, Австралия.

Пока грызть эти образцы, вы можете узнать больше об истории местной кухни. Например, в одном туре по еде в Риме Кулик вспоминает, как обедал в вилле в 2000 году.

«Мы съели свиное плечо, приготовленное с яблоками и медом, приготовленное по рецепту шеф-повара Юлиуса Цезаря Гая Матиуса», - говорит она. "Что в мире? Это, вероятно, все еще мой лучший опыт пищей. Мы в Риме, ели что-то, что Юлий Цезарь съел тысячи лет назад ».

Вкус местной специальности

«Мельбурн - это то место, где я влюбился в freakhakes», - говорит Кулик, который ранее жил в Далласе. Freakshakes, которые являются молочными коктейлями, переполненными сложными начинками, были изобретены в Канберре, Австралия. Но Мельбурн позже принял эту тенденцию и побежал вместе с ней, отмечает Кулик.

«На молочных коктейлях они положили пончики и волшебную нить, вафли и леденцы на палочке и всевозможные смешные вещи. И они такие красивые и яркие, - говорит она.

Если ваш пункт назначения имеет аналогичную специальность, обязательно попробуйте хотя бы один раз.

Возьмите кулинарный класс

Магазины Rachelle Lucas на открытом рынке в Таиланде. (Фото предоставлено Рейчел Лукас.)

«Когда я путешествую по местам, которые действительно известны едой … Я пытаюсь взять кулинарный класс, когда я ухожу и выучиваю блюдо, когда я там», - говорит Рашель Люк, основатель журнала путешествий и питания «Путешествия». Она отмечает, что классы кулинарии могут варьироваться в цене от примерно 30 до 100 долларов.

В одном классе кулинарии в Барселоне «Мы научились делать паэлья. Мы приготовили небольшие закуски. Вероятно, это было полдня », - говорит Лукас, который живет в Орландо, штат Флорида. «Мы просто шли от того места, где кулинарный класс был на местном рынке, и выбрали материал, который мы на самом деле готовили». Лучшая часть: в конце кулинарного класса вы можете есть то, что делаете.

Посетите рынок местных фермеров

Рынки фермеров обычно являются площадками под открытым небом, где вы можете приобрести свежие продукты от местных фермеров, пекарей и поваров.Когда вы посещаете их во время путешествия, «всегда есть сюрпризы, в зависимости от фруктов и овощей, которые выращиваются на месте», - говорит Лукас.

Вы можете обнаружить тип ягоды, которую вы никогда не пробовали раньше, или зеленовато-зеленый цвет, который вы не смогли бы найти в своем продуктовом магазине в родном городе. Просто не забудьте взять с собой наличные деньги, потому что вы, возможно, не сможете использовать пластик.

Попробуйте одно блюдо в разных ресторанах

Хизер Карлсон посещает класс кулинарии трюфелей в Сан-Миниато, Тоскана, Италия. (Фото предоставлено Хизер Карлсон.)

Когда еда и путешествия блоггер Хизер Карлсон путешествует со своей семьей, у них есть традиция попробовать одно и то же блюдо в нескольких ресторанах. Все началось после того, как однажды они заказали жареный картофель, обычное итальянское блюдо, в ресторане в Орвието, небольшом городке в Умбрии, Италия. Пауки, которые семья позже называла «волшебным картофелем», были незабываемыми.

«Они были очень нежными внутри, но у них был такой хруст, как будто они были избиты, но они совсем не были избиты», - говорит Карлсон из Бойсе, штат Айдахо, основатель итальянского журнала по еде и путешествиям A Merry Пир. Раньше она и ее семья жили в Милане, Италия, как эмигранты. «Должно быть, они что-то скатились. У них был этот хрустящий, соленый вид.

После этого семья начала заказывать сторону жареного картофеля в каждом итальянском ресторане, который они посетили, сравнивая их с этим восхитительным рецептом. Они смеются над этим сейчас, говорит она, отметив, что они из штата Айдахо, государство, известное картошкой. До сих пор эти волшебные картофели, которые они пытались в Орвието, по-прежнему остаются № 1, говорит она.

Перейти на фестиваль продуктов питания

Продовольственные фестивали или мероприятия на свежем воздухе, где вы можете попробовать продукты от нескольких поставщиков, могут стать отличным способом попробовать местные продукты, которые в сезон. В Италии, например, вы можете найти фестивали с трюфелями или луковые фестивали в определенное время года, говорит Карлсон.

Продовольственные фестивали обычно происходят каждый год каждый год, отмечает она, поэтому их легко спланировать. Помимо написания о еде и путешествиях, Карлсон также возглавляет туры по еде в Италии каждую осень, где она принимает туристов на фестиваль оливкового урожая в Умбрии.

Покупайте сувениры, ориентированные на продукты питания