6 финансовых советов для начала успешной выпечки
1001364
Оглавление:
- Использовать финансирование оборудования и делать это правильно
- Получите бесплатный личный кредитный рейтинг каждую неделю от Investmentmatome
- Не трать деньги на брендинг всего - пока
- Проактивно создайте свою клиентскую базу
- Знайте свою точку безубыточности
- Обнажать кредитные карты клиентов для оплаты
- Не жертвуйте качеством для сбережений
- Узнайте о кредитах для малого бизнеса
Пекарни являются основным продуктом в большинстве американских кварталов. Они подходят для тортов на день рождения, праздничных пирогов и других вкусных товаров, чтобы удовлетворить жажду сахара. Но деловая сторона пекарни не всегда так сладка.
Запуск пекарни может стать дорогостоящим делом, от обеспечения аренды до складирования высококачественных ингредиентов - не говоря уже о найме рабочих и покупке или аренде торгового оборудования. По словам Предпринимателя, затраты на запуск в пекарню часто колеблются от 10 000 до 50 000 долларов.
Это не значит, что вы не можете зарабатывать деньги, если вы это сделаете правильно. По данным First Research, в США насчитывается около 6 000 розничных пекарен с общим годовым доходом около 3,8 млрд. Долл. США.
Четыре отраслевых эксперта делятся своими советами о том, как начать успешный бизнес:
Использовать финансирование оборудования и делать это правильно
«Для владельца бизнеса супер выгодно использовать оборудование для финансирования активов (например, тестовый пробоотборник, печь, холодильник и торговую систему)», - говорит Кори Дамм. Он является вице-президентом по обслуживанию клиентов на LeaseQ, онлайн-рынке для финансирования оборудования.
Кори Дамм, вице-президент по обслуживанию клиентов в LeaseQ.
«Это гарантирует, что они сохраняют свою кредитную карту, банковскую линию и личный капитал для других вещей, которые со временем будут стоить денег. Сохраните свой ликвидный капитал за все, что вам нужно, чтобы потратить деньги, увидеть или непредвиденные.
«Когда вы рассматриваете финансирование оборудования, ваше первое соображение заключается в том, хотите ли вы его приобрести? Будет ли это полезно для вас дольше, чем вы делаете платежи? Пусть это определит, какой вариант структуры для вашего финансового соглашения вы выберете », - говорит он.
Получите бесплатный личный кредитный рейтинг каждую неделю от Investmentmatome
- Откройте больше дверей для финансирования своего бизнеса.
- Задавайте свои цели и отслеживайте свои успехи.
- Регистрация не повлияет на ваш счет.
Не трать деньги на брендинг всего - пока
«Не думайте, что вам нужно заклеймить каждый предмет в вашем магазине, прежде чем открывать свои двери», - говорит Марлен Гетцелер, президент Retail Bakers of America и владелец Freeport Bakery в Сакраменто, штат Калифорния. «Если ваш продукт выходит в белой бумажной сумке на некоторое время, все в порядке.
«Если вы печатаете сотни мешков, коробок, кофейных чашек и футболок, вы можете обнаружить, что одна из сумм не соответствует размеру или вы решили переключить чашки на 16 унций. вместо 12 унций. Вы будете поощряться маркетингом людей, чтобы бренд всего. Будьте терпеливы и посмотрите, что вам действительно нужно, прежде чем размещать огромный заказ. В этот первый год многое изменилось ».
Проактивно создайте свою клиентскую базу
«Посмотрите, сможете ли вы работать над событиями, которые вы поддерживаете», - говорит Гетцелер. «Спросите, можете ли вы настроить таблицу и раздавать образцы. Принесите визитные карточки, но не используйте это событие как личное событие продаж. Будьте щедры, благодарны и счастливы встретить новых потенциальных клиентов. Принесите угощения своим соседям в вашем торговом районе. Убедитесь, что они знают, кто и где вы. Чем больше устоев между соседями и другими владельцами бизнеса, тем лучше ».
Знайте свою точку безубыточности
Магазин Sapienza Bake в Элмонте, Нью-Йорк.
«Что касается небольшой розничной пекарни, такой как моя, которая в основном занимается производством с нуля без сидения, успех зависит от того, как добиться продаж до безубыточной точки на основе ваших фиксированных расходов, а затем контролировать ваши переменные расходы, чтобы они вписывались в структуру, аналогичную к этому: 25% для стоимости товаров (ингредиенты и упаковка), 35% для рабочей силы, 30% для накладных расходов и 10% для прибыли », - говорит Пол Сапиенза, директор по финансам для розничных пекарей Америки и владелец Sapienza Bake Shop в Элмонт, Нью-Йорк.
«Это особенно сложная задача для производства розничных пекарен, поскольку мы обычно платим розничную аренду и используем более половины этого пространства для производства и хранения», - говорит он. «Очень немногие из этих типов пекарни открылись за последние 15 лет. Новые варианты включают столы и стулья, продукты питания и напитки. Я слышал, что легче достичь необходимых уровней валовой прибыли, чем производство. В любом случае важно знать, откуда берутся ваши продажи, и расходы, связанные с производством каждой из этих категорий ».
Обнажать кредитные карты клиентов для оплаты
«Убедитесь, что ваши клиенты знают, что вы их принимаете, и ваши клиенты будут использовать их для максимизации своих покупок», - говорит Деннис Стэнтон, главный исполнительный директор шведской пекарни в Чикаго. «Кажется очевидным, но некоторые магазины не любят рекламировать факт, что они берут пластик, или, по крайней мере, так было в прошлом, просто потому, что им не нравится платить коммерческие сборы. То, как мы смотрим на это, - это наша работа, чтобы сказать «да» нашим клиентам, и кредитные карты помогают в этом. Два других момента: в Чикаго, по крайней мере, полиция не собирается преследовать кого-то, кто пишет вам плохой чек. Все любят деньги … вы можете быть удивлены тем, как некоторые из наших бывших сотрудников нашли для себя помощь ».
Шведская пекарня в Чикаго.
Не жертвуйте качеством для сбережений
«Это легче сказать, чем сделать, но большинство продуктов пекарни стоят дороже, чем потребитель будет платить в супермаркете», - говорит Стэнтон. «Если воспринимаемое качество не будет выше в вашем магазине, почему на земле клиент будет платить больше в вашем магазине?»
Вы можете узнать больше о отрасли и найти дополнительные ресурсы на бумажной бизнес-странице SBDCNet.
Узнайте о кредитах для малого бизнеса
Investmentmatome курирует варианты финансирования, чтобы помочь удовлетворить потребности владельцев бизнеса. Если вы не знаете, какие виды финансирования и условия имеют смысл для вашего бизнеса, вы можете использовать наш инструмент для кредитования малого бизнеса, чтобы увидеть кредиторов и их кредитные продукты. Мы оценили кредитоспособность кредитора, рыночную сферу и опыт пользователей, среди прочих факторов, и классифицировали кредиторов по категориям, чтобы помочь вам найти лучшие варианты на основе критериев, которые включают ваше время в бизнесе и годовой доход.
Для получения дополнительной информации посетите ресурсы Investmentmatome как начать бизнес .
Верхнее изображение через iStock.
