Эти чертовы клиенты ... |

В течение выходных моя семья (немедленная и расширенная) решила попробовать один из итальянских ресторанов старой школы Eugene. Мои родители не были там годами, так как в прошлом они чувствовали, что обслуживание и еда не стоит идти. Недавно, хотя рядом с рестораном открылся замечательный новый деревянный огонь, только органическая пекарня открылась. Выпеченные товары настолько хороши - трудно представить, что ресторан тоже не хорош.

Итак, в воскресенье около 3:30 мы позвонили в ресторан и попытались сделать заказ. На их веб-сайте говорится, что только оговорки для сторон 8 или более. Мы собирались стать участником 9. В 3:30 они сказали, что это не проблема, но в тот же день они не принимали оговорки, и мы должны перезвонить в 4:30 и поговорить с кем-то с фронта дома. Какие? Этот человек, который там работает, не может позаботиться об этом? Он не может разговаривать с передней частью дома и сообщить им об этом? Хорошо, я думаю, мы должны были знать из этого взаимодействия, что в ресторане есть некоторые проблемы с клиентами.

Итак, в 17:00 на точке, которую мы показываем. Там уже около 15-20 человек перед нами ждут посадки, когда открывается ресторан. Мы ждем в короткой очереди, и пусть хозяйка знает, что нас будет 9 человек. Осталось еще много столов, и ресторан выглядит наполовину полным. Хозяйка смотрит на меня грубо, с открытым ртом, когда я говорю, что нас 9 человек. Есть много очевидных таблиц, которые можно было бы собрать вместе с нами. Она выглядит напряженной и бежит, чтобы поговорить с кем-то еще. Они оба возвращаются после осмотра ресторана и сообщают нам, что это будет час ожидания. Я выгляжу смущенным, и она повторяет, что будет час, так как им, по-видимому, нужно позвонить другому серверу, чтобы прийти к нам. Что?

Между тем там есть несколько групп позади нас, выстроившихся в ожидании сидения. Когда мне говорят о часе ожидания, моя семья решает отправиться в другое место. Затем ресторан проходит прямо перед нами, чтобы выставить партию из 2 человек, партию из 4 человек, вечеринку из 3 человек и, наконец, еще одну партию из 4 человек. Таким образом, 13 человек сидят ПОСЛЕ того, как нам говорят, что они не могут справиться с 9 из нас. Само собой разумеется, что они потеряли нас как клиентов.

Так почему бы малый бизнес это сделать? Почему бизнес отворачивает клиентов, которые готовы заплатить им хорошие деньги? Мои родители выходят много есть. Привлекая их, давая им хороший опыт, служив им хорошей едой, заработал бы этот ресторан 2 очень лояльных клиентов, которые обычно привозят с собой много других людей. Мы с мужем тоже хотели бы поесть, а наши дети, хотя и молоды, очень хороши в ресторанах. Мы также могли быть лояльными клиентами.

Так почему же они отвратили нас? Я думаю, что перед домом персонал не мог быть обеспокоен перемещением столов вокруг. Я думаю, они видели, что за нами стоят люди, и решили, что они не хотят или нуждаются в нас как клиенты. На мой взгляд, вы должны быть либо очень успешными, либо невероятно глупыми, чтобы отворачивать клиентов. Кто знает?

Сабрина Парсонс, также известный как генеральный директор Mommy