Как начать успешный завтрак и завтрак (да, даже из вашего собственного дома)

Эта статья является частью нашего руководства по запуску Bed & Breakfast Business Startup Guide - кураторский список статей, которые помогут вам спланировать, начать и вырастите свой бизнес за завтраком и завтраком!

Это образ, который ставит вас в мгновенное состояние расслабления - ревущий камин в уютной деревенской постель и завтрак, рассказывая истории с попутчиками, наслаждаясь бокалом бренди или любимым красным вином.

Романтические представления, столь тесно связанные с кроватью и завтраком, сделали для многих популярной мечтой. Это одна из причин того, что индустрия постельного белья (B & B) в последние годы значительно выросла.

Вы иногда ездите на исторической собственности и оказываетесь фантазией о том, чтобы превратить ее в кровать и завтрак? Представляете ли вы, что вы тратите свое утро на приготовление сердечной еды для туристов со всего мира, а ваши дни наполняют место опьяняющим ароматом свежеиспеченного печенья и кексов, когда они возвращаются?

Если это то, что вы серьезно подумали до, начиная вашу собственную кровать и завтрак может быть полезным и прибыльным предприятием. Но обязательно пойду с обоими открытыми глазами, так как она также требует постоянной напряженной работы и внимание к деталям, которые не могут быть большой интерес для всех.

Эта статья предлагает шаг за шагом информацию о том, что идет в Преппинг для и начать свой собственный бизнес-кровать и завтрак. Чтобы обеспечить внутренний взгляд на то, что нужно для запуска и поддержания успешного B & B, я дал интервью Кэтлин Караманос, владельцу и оператору Bed and Breakfast Fundy Heights в Сент-Джон, Нью-Брансуик, на живописном восточном побережье Канады.

Что такое кровать и завтрак?

Если у вас никогда не было уникального удовольствия оставаться в постели и завтраке, вы можете легко смутить его с помощью других небольших частных гостиниц и мотелей.

Кровать и завтрак - это гибрид, который сочетает роскошь и комфорт высококлассного отеля с атмосферой и декором красивой особняка. Часто они являются более старыми историческими объектами, которые люди ищут для многовекового гостеприимства. Фактически, 36 процентов американских B & B получили своеобразное историческое обозначение со стороны общества по сохранению.

Независимо от того, является ли это историческое свойство или нет, то, что делает этот опыт отличным от отелей и мотелей, - это личное внимание, которое гости получают от владельца. Играя роль хозяина, шеф-повара и спутника еды, владелец B & B полностью погружен в опыт гостя. Как указано в названии, ночная плата включает в себя сытное домашнее питание на следующее утро.

Состояние индустрии B & B:

В Соединенных Штатах индустрия B & B - это отрасль стоимостью 3,4 миллиарда долларов США с около 17 000 учреждений по всей стране. В отличие от крупных гостиничных и мотельских сетей, кровать и завтрак обычно не принадлежат корпорациям. Согласно последним данным, владение B & B в Соединенных Штатах ломается следующим образом:

• 72 процента владельцев - пары
• 18 процентов владельцев - отдельные женщины
• 5 процентов владельцев - индивидуальные мужчины
• 5 процент владельцев непарных товариществ
• 79 процентов владельцев живут в помещениях

Средний американский завтрак и завтрак имеет уровень заполняемости 43,7 процента и среднесуточный тариф в размере 150 долларов США. Как и вся индустрия гостеприимства, после серьезного спада после экономического краха 2008 года, цифры постепенно усиливаются по мере продвижения текущего десятилетия.

Вопросы, которые нужно рассмотреть перед совершением:

Вы человек?

Это больше всего может быть решающим фактором в том, является ли ваше предложение для завтрака и завтрака приятным для меня опытом или ежедневным измельчением, которое изнашивает вас в самое короткое время.

По словам Кэтлин Караманос, возможность взаимодействия с вашими гостями - ключевой аспект работы. «Вы должны убедиться, что вам нравится быть в сфере услуг», - говорит она. «Если вам действительно не нравится встречаться с новыми людьми и узнать, откуда они, и узнать все о них, это не для вас дело».

Существует множество анекдотических свидетельств владельцев постели и завтраков, которые ошибочно подумал, что они могут просто проверить своих гостей, а затем не взаимодействовать с ними снова, пока они не проведут проверку, как будто они управляют обычным отелем. Этот подход является рецептом неудачи в отрасли, которая полагается на слова из уст в уста и рекомендации в социальных сетях.

Есть ли у вас достаточный бизнес?

Индустрия постельного белья - обычное прибежище для тех, кто хочет выйти высокого стресса, корпоративного образа жизни. В то время как нет никаких сомнений в том, что в декорировании, выпечке и приготовлении пищи, которые будут наполнять ваш день, можно найти прекрасное расслабление и удовлетворение, есть еще бизнес-элемент, которым нельзя пренебрегать.

Успешный владелец кровати и завтрака знать, как планировать движение денежных средств, нанимать и управлять персоналом, разрабатывать стратегии для поддержания максимальной занятости и вести переговоры с подрядчиками и поставщиками, чтобы назвать лишь некоторые из бизнес-задач, которые потребуются.

Это, вероятно, нет совпадение в том, что почти три четверти всех заведений типа «постель и завтрак» в США принадлежат парам. Мало того, что рабочая нагрузка требует только одного человека, но часто она требует двух людей с очень разными доминирующими навыками. Очень часто можно увидеть, как один человек справляется со всеми обязанностями гостеприимства, а другой сосредоточен на бизнес-обязанностях.

Вы хотите быстро разбогатеть?

Нет ничего плохого в том, что вы хотите быстро заработать огромную сумму, но вы, скорее всего, захотите искать альтернативные возможности для бизнеса, если это так. Тем не менее, бег кровать и завтрак может быть прибыльным и устойчивым бизнесом. Многие пары используют его как способ обеспечить стабильный доход, сохраняя при этом образ жизни, которым они пользуются. Тем не менее, это не тот тип бизнеса, который обеспечит огромную наличную инфузию в течение короткого периода времени.

Будут специальные мероприятия (конвенции, фестивали и т. Д.), Которые будут держать вашу кровать и завтрак забронированы твердым для в течение длительного времени, но в долгосрочной перспективе темпы заполнения будут стремиться и течь в зависимости от сезона. Практически неслыханно, что для B & B будет максимальная занятость круглый год. Таким образом, пока вы можете получать стабильную прибыль, вы не будете «быстро разбогатеть».

Готовы ли вы отказаться от выходных и праздничных дней, чтобы управлять своим бизнесом?

Если вы уезжаете во время праздников и долгих выходных, важно для вас, не следует удивляться тому, что запуск B & B не может быть лучшим бизнесом для вашего образа жизни. Ваши самые загруженные времена будут все эти случаи, когда вы обычно наслаждаетесь расслабляющим отдыхом. Согласие на запуск B & B означает достижение мира с тем фактом, что вы будете работать, когда остальные из нас будут путешествовать и играть.

Шаг 1: Выберите свое местоположение

Хотя верно, что почти любое частное проживание может быть преобразовано в кровать и завтрак, не каждая резиденция хорошо подходит для того, чтобы быть B & B. Чтобы быть успешным и выделяться среди конкурентов, должно быть что-то уникальное и привлекательное для здания, которое вы планируете использовать. Многие кровати и завтраки используют исторический угол, чтобы привлечь гостей. Часто викторианский дом может дать путешественникам представление о том, как он будет жить в этом районе в конце 1800-х годов. Другие могут использовать близость к набережной или другим примечательным особенностям, чтобы побудить гостей остановиться там.

Кэтлин Караманос считает, что удобное расположение ее кровати и завтрака является большой торговой точкой для ее бизнеса. Отель типа "постель и завтрак" Fundy Heights находится недалеко от центра города, а также до главной автомагистрали, откуда можно добраться на север от штатов Новой Англии, на юго-восток до Новой Шотландии и острова Принца Эдуарда, а также с запада на Монреаль, Оттаву и Торонто.

Другие ключевые факторы, которые следует учитывать при выборе места, включают:

Зонирование и правила:

Вам нужно изучить все местные и государственные или провинциальные законы о зонировании. У вас может быть самое красивое, ухоженное винтажное свойство, которое идеально подходит для преобразования постельного белья и завтрака, но если оно находится в строго проживающем районе, оно может закончиться, прежде чем вы начнете.

Проверьте, не работает ли бизнес лицензия может быть предоставлена ​​для имущества в вашем предпочтительном месте. Поскольку B & B - это не промышленная операция, не должно быть слишком сложно получить необходимые разрешения, но вы не можете считать это само собой разумеющимся. Без зеленого света от комиссии зонирования вы не сможете двигаться вперед.

Затем обязательно узнайте, какие другие специальные правила для кровати и завтрака действуют в вашей юрисдикции. Было время, когда для нескольких гостевых комнат было принято разделять общую ванную комнату. Если это план для вашего типа кровати и завтрака, вы не сможете работать в провинции Нью-Брансуик, например. Кэтлин Караманос должен иметь отдельную ванную комнату для каждого семейного отделения, которое там остается. Половина номеров имеет отдельную ванную комнату, а в другой половине - отдельная ванная комната, приписанная к каждой комнате. Удостоверьтесь, что вы знаете все местные правила для работы с кроватью и завтраком, поскольку они варьируются от юрисдикции к юрисдикции.

Правильная местная экономика:

Как и любая другая часть индустрии гостеприимства, пребывание в постели и завтраке действительно роскошь, которая не доступна для всех. Чрезвычайно важно, чтобы ваш B & B находился в сообществе, имеющем проверенную репутацию в сфере туризма и местной экономике, которая может ее поддерживать.

Возможно, было время, когда открытие B & B в большем районе Детройта могло быть успешным; однако, учитывая экономические трудности, с которыми эта область сталкивается в последние 10-15 лет, вряд ли это похоже на солидное деловое предприятие. Не давайте себе излишне жесткого ряда мотыги, открывая кровать и завтрак в районе, где нет туристической ничьей, чтобы поддержать его.

Дополнительные ресурсы, которые помогут вам выбрать место:

• Как Выберите бизнес-место
• 13 Из обычных способов найти идеальное место для бизнеса
• Минимальная ставка заработной платы в США
• США Демографические данные на веб-сайте SBA

Шаг 2: рассмотрите финансирование запуска

Многие пожилые пары продают свой дом или бизнес, чтобы инвестировать в кровать и завтрак, которые будут служить как их местом жительства, так и основным источником дохода. Если это не вариант для вас, есть традиционные пути, которые вы можете предпринять, включая поиск частных инвесторов, получение кредита для малого бизнеса в банке или поиск других программ поддержки бизнеса. Сколько денег, необходимых для того, чтобы получить проект с земли, будет зависеть от того, наследуете ли вы готовый B & B или превращаете собственность в один.

Если вы конвертируете проживание в кровать и завтрак, предлагаемое эмпирическое правило составляет $ 20,000- $ 40,000 за комнату для небольшой собственности и $ 35,000 до $ 50,000 для более крупной. Это объясняет затраты на ремоделирование для соответствия нормам, а также новые постельные принадлежности, полотенца, бытовую технику, светильники и декоративные эффекты для комнаты.

Всегда учитывайте затраты на обслуживание, как профилактические, так и аварийные. Даже в лучшем случае вы все равно будете платить за регулярные обновления и техническое обслуживание на внешнюю, водопроводную и электрическую. Вы также должны быть подготовлены к наихудшему случаю, когда труба водопровода разрывается, или вся секция здания нуждается в повторном подключении. Если эти затраты не учитываются при запуске финансирования, вы можете оказаться в оперативной привязке, прежде чем вы это узнаете.

Наконец, вам нужно убедиться, что у вас есть все ваши бизнес-лицензии и сертификаты на месте. Это выходит за рамки простого разрешения на зонирование и охватывает все нормативные требования при обслуживании этого типа услуг гостеприимства.

Один полный контрольный список для всех требований к лицензированию и поддержке бизнеса выглядит следующим образом:

• Разрешения на условное использование и подписывание (если требуется)
• Бизнес-лицензия
• Название предприятия и / или регистрация DBA
• Сертификат занятости
• Учет за транзитные / жилые налоги
• Налоговый счет с продаж (разрешение продавца)
• Федеральный и государственный налоговый идентификатор
• Бизнес-проверка кредитных счетов
• Торговый счет (для обработки кредитных карт)
• Сертификация продуктов ServSafe (при необходимости)
• Инспекция отдела здравоохранения
• Инспекция пожарной службы
• Лицензия на ликер, если применимо
• Страхование (деловая ответственность, ответственность, имущество и ответственность за ликвидность, если применимо)
• Программное обеспечение для управления недвижимостью / бронирование и бухгалтерское программное обеспечение

Дополнительные ресурсы, которые помогут вам профинансировать ваш бизнес:

• Написание бизнеса План
• Бесплатный завтрак и бизнес-планы для бизнеса
• Как получить финансирование вашего бизнеса
• 35 способов финансирования вашего бизнеса
• 10 лучших бизнес-компаний для финансирования вашего стартапа (плюс одно неожиданное предложение)
• Оценка реалистичных затрат на запуск
• Полное руководство по кредитам SBA
• Alternati we Источники финансирования
• Запрашивать друзей и семью за деньги

Шаг 3: Развить маркетинговую стратегию

Очень немногие отрасли больше полагаются на из уст в уста, чтобы привлекать новых клиентов, чем на кровать и завтрак.

Кажется, лучший способ получить новых гостей через дверь - держать ваших нынешних гостей более чем удовлетворенными их пребыванием. Тем более, что современный «из уст в уста» - это обзор туристического сайта, где плохой обзор может быть постоянным пятном на репутации операции.

Кэтлин Караманос запустила конкретную стратегию установления прочных связей с туристическими объектами и местным туризмом доски.

«Мы получили сертификат о превосходстве от Trip Advisor в 2015 году, и с тех пор как я взял на себя ответственность в 2014 году, я смог поднять нашу программу« Выбор Канады »(National Accommodation rating program) 4 до 4,5 », - объясняет она.

Кэтлин полагает, что вы не можете переоценить важность советов по командировкам в привлечении гостей. Несмотря на то, что они находятся в демографии, известной своими сравнительно скудными технологиями, большинство ее гостей находят ее кровать и завтрак и делают свою первую оценку в Интернете.

Она также настоятельно рекомендует участвовать в местных советах по поездкам и группах, в качестве косвенного маркетинга ваше учреждение может быть очень эффективным в повышении вашей занятости.

Как правило, целевой рынок B & B состоит из следующих:

• Туристы
• Деловые путешественники
• Пары на романтическом отдыхе
• Местные жители, нуждающиеся в дополнительные спальни

Начните думать о специальных акциях и предложениях, которые понравятся каждому из вышеуказанных сегментов.

Например, партнерство с местным спа-центром, предлагающее льготный тариф на пару массаж для гостей, которые остаются на вашей кровати и завтрак - отличный способ привлечь больше бизнеса, и он приносит пользу более чем одному местному бизнесу. Найдите другие беспроигрышные партнерские отношения, и это проделает долгий путь к укреплению долгосрочных перспектив вашего B & B для успеха.

Дополнительные ресурсы, которые помогут вам в маркетинге:

• 11 советов для ориентированного, эффективного (и недорогого) запуска Маркетинг
• Баннеры, знаки и многое другое: наши лучшие выборки для автономных маркетинговых материалов
• Как построить бренд за 5 дней
• Как сделать свой собственный PR, если вы не можете позволить себе нанять агентство
• Как обрабатывать и избегать негативной рекламы
• 7 ключевых показателей Каждый владелец бизнеса должен отслеживать

Шаг 4: Нанять сотрудников

Возможно, вы являетесь частью пары, которая хочет открыть кровать и завтрак, и вы планируете разделять обязанности и обязанности между собой. Это совсем не редкость; фактически, от 30 до 40 процентов всех владельцев B & B отправляются в одиночку, не нанимая сотрудников. Но прежде чем вы решите присоединиться к их рядам, вы должны иметь полное представление о том, насколько трудоемким работает B & B.

Сьюзан Пул является владельцем удостоенной наград 40 Bay Street Bed and Breakfast в Parry Sound, Онтарио, и служит тренером постельного и завтрака для новых и потенциальных владельцев. Она излагает ежедневное и ежечасное стремление сохранить место и работать таким образом:

• Завтрак занимает три часа от начала, чтобы подготовиться к отделке уборки.
• Каждая спальня и ванная комната плюс прачечная принимают час
• Обеспечение того, что номера забронированы, занимает много времени, а также

Все это на которые должны быть выполнены, например, продуктовые магазины и магазины снабжения. Если вы не полностью готовы взять на себя эту нагрузку и быть свежим, чтобы взаимодействовать с вашими гостями, вы захотите взять нанятую помощь.

Каждый владелец должен будет решить, какие обязанности они хотят взять на себя, а какие они хотят делегировать сотрудников. Кэтлин Караманос решила пойти кулинарным курсом в Нью-Йорке, прежде чем взять на себя ее B & B и считает, что она внесла огромный вклад в качество обслуживания, которое она может предоставить своим гостям.

Дополнительные ресурсы, которые помогут вам в найме:

• Пришло время нанять сотрудника?
• Как нанять вашего первого сотрудника
• Как написать свое первое описание работы
• 73 Вопросы для запроса сотрудников во время собеседования

Ресурсы:

Ниже вы найдете список ресурсов, которые помогут вам узнать больше о том, что вам нужно будет сделать, чтобы начать успешное бизнес-предложение на кровать и завтрак.

Веб-сайты:

Бесплатные бизнес-планы Bed and Breakfast: The Bplans библиотека бесплатных бизнес-планов включает в себя раздел из четырех типовых бизнес-планов исключительно для тех, кто заинтересован в том, чтобы начать кровать и завтрак.

BedandBreakfast.com: Предоставляет информацию для начинающих и опытных постояльцев, образовательных ресурсов и всего, что вам нужно для создания лучший список для вашей гостиницы.

Американская ассоциация постельного белья: Американская ассоциация Bed and Breakfast - это организация, которая специализируется на продвижении гостиниц для завтраков с постельным бельем по всей стране.

InnSpiring.com: активный форум с очень опытными владельцами гостиниц и стремящимися владельцами гостиниц, которые не боятся задавайте вопросы, чтобы помочь себе добраться туда, где они хотят быть. Этот сайт также содержит рецепты, ресурсы и статьи.

B & B Talk Bed and Breakfast Forum: Этот форум / блог управляется Китом Кассингемом и имеет отличную информацию обо всем, что связано с B & B.

Традиционная публикация:

" Я всегда хотел запустить кровать и завтрак »: секреты начала и завершения успешного B & B Криса Бенгивенго и Мишель Бенгиенго

Начало и Бег B & B: Практическое руководство по созданию и управлению успешной Bed & Breakfast Бизнес Стюарт Уайт