Контрактное пивоварение: недорогая альтернатива для стартапов пивоваренного завода

Вы запустили номера для запуска пивоваренного завода, и вы абсолютно потрясены издержками. Или, может быть, вам повезло, что вы уже работаете, но вы не можете идти в ногу со спросом.

В любом случае одной альтернативной альтернативой является контрактное пивоварение. Вот что вам нужно знать.

Что такое контрактное пивоварение?

С контрактом пивоварения вы нанимаете еще один пивоваренный завод для заваривания и упаковки пива для вас, или вы можете сдать в аренду другой пивоваренный завод и заварить пиво самостоятельно. Это все еще ваше пиво: вы владеете рецептом и решаете, как производится пиво.

«Контрактная модель пивоварения часто намного меньше трудоемкой и трудоемкой, чтобы вывести бренд на рынок, потому что у вас уже установлен пивоварня и готов к тому, чтобы заварить этот бренд», - говорит Джулия Херц, директор программы по производству пива для Ассоциации пивоваров, торговой группы с более чем 3800 членами пивоваренного завода в США.

Нижняя стоимость запуска пивоварения

Затраты на запуск пивоваренного завода могут легко превысить 1 миллион долларов, в зависимости от размера операции и местоположения. Затраты включают в себя необходимое пивоваренное оборудование, такое как чайники, бочонки, котлы и ферментационные резервуары. Модернизация оборудования для удовлетворения возросшего спроса также может быть дорогостоящим.

«Кроме того, когда вы являетесь кирпичной и минометной пивоварней, вы имеете дело с большим соблюдением, делая алкогольные напитки в США», - говорит Герц, ссылаясь на лицензионные, разрешительные и правительственные документы, связанные с этой отраслью, В отличие от этого, за 5000 долларов, стартапы могут запустить пивной бренд, говорит Пейдж Бьюкенен, владелец и основатель House of Brews в Мэдисоне, штат Висконсин, который предлагает подрядные пивоваренные услуги.

После того, как они начинаются, владельцы должны много думать о маркетинге своего пива и создании следующего, говорит Бьюкенен.

Более известные пивоваренные заводы также превращаются в контракт на пивоварение, чтобы сэкономить деньги.

Недостатки пивоварения в контрактах

Контрактное пивоварение может сэкономить вам время, деньги и стресс, но у него есть потенциальные недостатки.

Отсутствие местного присутствия

Вы передаете свое производство другому пивоваренному заводу, что, возможно, плохо подходит для клиентов. Новые пивоваренные заводы часто набирают обороты на рынке, имея местное присутствие, пивоваренный напиток или наполнитель, где пиво варится, что люди могут посетить, говорит Герц.

«Ключ от ремесленных пивоваров сегодня - это целостность бренда, людей и присутствие бренда», - говорит она.

Контрактное пивоварение

Пивоваренный завод, с которым вы работаете, должен быть надежным и заслуживающим доверия; он должен заполнить ваши заказы вовремя и следовать рецептам точно в соответствии с инструкциями. В идеале вы захотите тесно сотрудничать с пивоварней и следить за процессом пивоварения.

Сетевая логистика

Поиск контракта на пивоварение может быть жестким, так как нет ни одного каталога контрактных пивоваренных заводов. Вы могли бы присоединиться к ассоциации пивоваров и сети с владельцами пивоваренных заводов, которые пошли по маршруту пивоварения. Это может помочь вам решить, подходит ли это вашему бизнесу, и если да, найдите пивоваров подрядчиков в вашем районе или возле нужной точки распространения.

Независимо от того, какой маршрут вы выберете, цель остается неизменной: производить качественный варево, которое выделяется из соревнований.

«Пиво - это больше, чем просто маркетинг. Для многих любителей пива это также то, что в стекле и откуда оно взялось, - говорит Герц.

Для получения дополнительной информации о том, как получить бизнес от земли, ознакомьтесь с нашим руководством по сайту как начать бизнес .

Стив Никастро является штатным писателем на Investmentmatome, персональном веб-сайте финансов. Эл. адрес: [email protected] , Twitter: @StevenNicastro .