Хотите купить органические? 3 шага, чтобы избежать подделок

«Некоторые люди полагают, что органическая пища более питательна, и это определенно не обязательно так», - говорит Кэрри Деннетт, зарегистрированный диетолог-диетолог. Многие вещи влияют на пищевую ценность пищи, отмечает она, включая транзитное время от фермы до магазина.

Выбор органических фруктов и овощей может снизить ваше воздействие на химический остаток, который может задерживаться на вашей пище. Как органические, так и обычные фермы используют пестициды, но используемые типы и количество могут варьироваться в зависимости от урожая.

Клубника, например, очень восприимчива к вредителям и поэтому сильно опрыскивается пестицидами. Эти химические вещества нельзя очищать или легко смывать: «Вы не можете вычистить клубнику, - говорит Деннетт.

Экологическая рабочая группа, некоммерческая научно-исследовательская и пропагандистская организация, оценивает фрукты и овощи на основе количества остатков пестицидов, оставшихся после надлежащей стирки и подготовки в списках «Dirty Dozen» и «Clean пятнадцать».

«Клубника» стоит над «грязным» списком, и покупать органические из них стоит того, чтобы подумать, - говорит Соня Лундер, старший аналитик Экологической рабочей группы.

Ананас, с другой стороны, находится около вершины «чистого» списка. Испытания фруктов, выращенных с помощью пестицидов, обычно обнаруживают мало, если таковые имеются, остатки пестицидов, отчасти благодаря жесткому внешнему виду плода и длительному вегетации.

Поэтому, если вас беспокоит химический остаток и разрывается на то, потратить ли дополнительные 2 доллара на органический ананас, подумайте о том, чтобы сэкономить деньги и купить традиционные фрукты. Но если ваша цель - поддерживать устойчивые методы ведения сельского хозяйства, покупка органических продуктов - даже в условиях сертификации - может по-прежнему поддерживать законных органических фермеров.

Источник: Обследование органической промышленности Органической торговли 2017 года

2. Купите местный

Лучшим решением для многих покупателей является покупка продуктов питания, выращиваемых вблизи дома, предпочтительно на фермерском рынке или в рамках программы, поддерживаемой сообществом.

Покупка с рынка или CSA позволяет строить отношения - и строить доверие - с продавцами. Вы можете поговорить с фермерами и их сотрудниками и узнать об их работе. Попросите их объяснить, как они содержат вредителей и сорняков из своих культур или о корме, который они предоставляют животным.

Покупка hyperlocal не всегда осуществима (или бюджетная), хотя, поэтому другая стратегия - отдавать предпочтение предметам, выросшим в Соединенных Штатах, говорит Деннетт. Крупные супермаркеты, в том числе Walmart и Safeway, также являются источниками местной пищи, хотя их определения местных могут отличаться. Например, Walmart определяет местность как выращенную и проданную в том же состоянии.

Цепочка поставок в США обычно имеет меньше возможностей для мошенничества, чем импорт. И даже подлинно органические продукты из-за пределов США могут испортиться в портах входа, если таможенные инспекторы обнаруживают вредителей в отгрузке.

«Органическая пища, которая поступает в эту страну, может окуриться пестицидами и, следовательно, больше не соответствует органическому определению», - говорит Деннетт.

Недавняя ревизия Генерального инспектора Министерства сельского хозяйства США установила, что органические продукты иногда обрабатываются веществами, запрещенными Национальной органической программой Министерства сельского хозяйства США, когда он прибывает в США.порты, но по-прежнему продаются потребителям как органические.

3. Взгляните на страну происхождения

В соответствии с отчетами Министерства сельского хозяйства США, избегать импортных продуктов вообще не является реалистичным, особенно если вы представляете органические бананы, кофе, авокадо или оливковое масло, которые входят в число крупнейших органических импортных товаров в Соединенных Штатах.

Говорит Питер Лауфер, автор книги «Organic:« Поиски журналиста, чтобы узнать правду за пищей », а не полностью полагаться на маркировку USDA, которая чревата проблемами, сделать небольшое исследование и использовать свое собственное мнение о достоверности страны происхождения. Маркировка «.

В качестве примера Лауфер держит мешок из пакета органических замороженных ягод, купленных в Walmart, пристегнутых к стене своего офиса в Университете штата Орегон, где он преподает журналистику.

«На нем есть органическая печать Министерства сельского хозяйства США, и в мелкой печати говорится« Продукт Сербии и Аргентины », - говорит Лауфер. «Ты в такой никогда не земле с этим».

«У вас есть три вида ягод из двух мест происхождения. Если вы хотите по каким-то причинам проверить это, у вас нет шансов, - добавляет он. «Собираетесь ли вы разделить клубнику из Сербии из клубники, которая пришла из Аргентины?»

Но покупатели не могут выделить единую нацию и сказать «избегать пшеницы из этой страны или что-то еще», - говорит Лундер экологической рабочей группы. Даже в таких странах, как Коста-Рика, источник фальшивых органических веществ, обнаруженных Министерством сельского хозяйства США, есть производители, которые прилагают большие усилия и средства для производства законных органических продуктов для экспорта в Соединенные Штаты.

Поскольку нет единого и авторитетного ресурса для изучения того, какие страны подвержены сомнительной органической сертификации, бремя ложится на потребителей. Лучшее, что вы можете сделать, это вооружить себя информацией и поместить свои деньги в пищу и производителей, которых вы считаете наиболее заслуживающими доверия. Подробнее об исследовании Investmentmatome

• Семена сомнений относительно органических фруктов, посеянных на ферме Коста-Рики
• Экспортер обманывает потребителей США с фальшивой органикой - и идет
• Органическая сертификационная программа USDA пронизана недостатками