Чрезвычайный фонд, который вы можете съесть

Наличные деньги могут помочь вам выжить в чрезвычайной ситуации, но экономия средств, как правило, рекомендуют финансовые планировщики - от трех до шести месяцев расходов - может потребоваться годы. Вы можете создать съедобный экстренный фонд намного быстрее.

Хорошо укомплектованная кладовая может помочь вам:

• Выжить в результате стихийного бедствия или расширенного затемнения
• Пройдите через уровень безработицы
• Убедитесь, что у вас всегда есть что-то вкусное на ужин
• Сэкономьте деньги, если все сделано правильно

Ключ к правильному праву: хранить то, что вы едите, и есть то, что вы храните.

Вы можете потратить сотни или даже тысячи долларов на запасной комплект продуктов питания, срок хранения 10, 20 или даже 30 лет. Тем не менее, вероятность того, что эти расфасованные версии будут включать вещи, которые вы или ваша семья не будете есть, очень хороши. Еда, которую не едят, это деньги впустую.

Вам намного лучше запасаться продуктами, которые вам нравятся, а затем использовать этот запас, совершать покупки умным и пополнять его, когда вы идете. Ваша первая цель может быть двухнедельным питанием, что Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям рекомендует каждой семье держать под рукой. После того, как вы сохранили это, подумайте о том, чтобы увеличить ваш запас с течением времени на один-три месяца. (Мы рекомендуем ту же самую стартовую небольшую стратегию для создания резервного фонда денежных средств).

Вот как начать:

Создайте двухнедельное меню. Запишите, что вы будете кормить семью на завтрак, обед и ужин каждый день в течение 14 дней. Не забывайте гарниры, напитки и десерты. Это нормально повторять еду, если это то, что вы делаете в ситуациях, не связанных с материей. Не забудьте включить воду: по крайней мере, галлон на человека в день.

Стресс-тест меню. Сколько из блюд вы могли бы приготовить с ингредиентами, которые не требуют охлаждения? Без него еда в холодильнике будет длиться около дня, в морозильнике два или три. Скоропортящиеся продукты - свежие фрукты, овощи, молочные продукты - могут быть недоступны. Какие стабильные ингредиенты вы можете заменить? Некоторые продукты, которые вы можете найти в супермаркете, имеют длительные сроки хранения, такие как рис, сушеные бобы и консервы. Другие, такие как яйца, молоко, овощи, фрукты и мясо, доступны в сушеной или лиофилизированной форме от компаний, специализирующихся на неотложных пищевых продуктах, таких как фермы Авгусона и горный дом.

Определите, какие из этих замещений вы действительно можете терпеть. Порошкообразное молоко является примером чего-то, что является большим в теории, но что некоторые люди находят отвращение в действительности. Моя семья использует его, чтобы выпекать, и мы продолжаем выпекать миндальное молоко, устойчивое к полному хранению. Точно так же консервированные фрукты и овощи не наши любимые, но мы используем их в десертах и ​​рагу.

Подумайте, как вы готовите каждый прием пищи. Если газ и электричество отключены, вам понадобится какой-то способ подогревать такие блюда, как камин или гриль. (Всегда готовить на улице, это безопаснее.) Между ингредиентами и временем приготовления требуется немного еды, например, мясо птицы в индейке, которое любит моя дочь, - это не практические варианты экстренной помощи, поэтому мы заменяем других, таких как спагетти и мясной соус, которые легче хранить и готовить.

Создайте список ингредиентов. После того, как вы заселитесь в своем окончательном списке блюд, перечислите каждый ингредиент для каждого приема пищи и сколько вам потребуется. Например, одна порция овсянки - это половина чашки, поэтому вам понадобятся две чашки каждый раз, когда вы обслуживаете четырех человек - плюс еще две чашки заменителя молока, восемь столовых ложек коричневого сахара и четыре коробочки изюма или любые фрукты, которые вы планируете служить.

Не забывайте угощения. Комфортные продукты и знакомые ароматы могут помочь вам в трудные времена. Любители кофе и чая будут нуждаться в достаточном количестве, но каждый может оценить горячий шоколад, подсластители, приправы, специи и карамели.

Выясните, где его хранить. Люди могут проявлять творческий подход к хранению на небольших пространствах, парковке аварийного питания под кроватями или позади их кушетки. Я предпочел бы иметь еду, где бы я мог ее увидеть, и мне напомнили, что я ее использую, поэтому я очистил некоторые старые приборы от кухни и добавил несколько открытых стеллажей в нашу прачечную.

Заполните свою кладовку. Сравните то, что вам нужно, с тем, что у вас есть, и начните делать покупки, чтобы заполнить пробелы. Используйте купоны и продажи, чтобы запастись постепенно. А потом:

Используйте то, что у вас есть. Раз в неделю или около того, используйте некоторые свои запасы. Вам не нужно создавать экстренную пищу или готовить ее снаружи; вам просто нужно использовать ингредиенты для одного из блюд, начиная с материала, который ближе всего к его дате истечения. Так как ваш двухнедельный продовольственный запас обеспечивает 42 приемов пищи, вы можете потратить на еду каждую неделю или две, чтобы вы росли через свой запас примерно через год.

Лиз Уэстон - сертифицированный финансовый планировщик и обозреватель в Investmentmatome, персональном веб-сайте финансов, и автор книги «Ваш кредитный рейтинг». Электронная почта: [email protected]. Twitter: @lizweston.

Эта статья была написана Investmentmatome и была первоначально опубликована The Associated Press.